چگونه دم موی سرخ شده خشک را ترد کنیم؟

چگونه دم موی سرخ شده را ترد کنیم: نکات محبوب آشپزی و تجزیه و تحلیل داده ها در اینترنت

اخیراً دم موی سرخ شده به دلیل بافت ترد و آماده سازی ساده به موضوع داغ اینترنت تبدیل شده است. این مقاله داده‌های آشپزی محبوب 10 روز گذشته را ترکیب می‌کند تا نحوه دستیابی به تردی کامل دم مو را از سه جنبه تجزیه و تحلیل کند: انتخاب مواد، پردازش و سرخ کردن، و یک جدول مقایسه اندازه‌گیری شده را پیوست می‌کند.

1. 3 فاکتور اصلی پوست ترد ماهی دم موی محبوب

2. توضیح مفصل مراحل عملی

1. مرحله پیش پردازش:دم موی تازه باید با آب گرم 80 درجه سانتیگراد آبکشی شود تا لایه نقره ای پاک شود (تأیید شده توسط یک ویدیوی محبوب Douyin). پس از تعویض چاقو، پیاز، زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه مارین کنید. یک دستور العمل محبوب اخیر در Xiaohongshu، اضافه کردن 1 قاشق آبجو را توصیه می کند.

2. مقایسه گزینه های پوشش آرد:

3. داده های کلید سرخ کردنی:

با توجه به اندازه گیری واقعی توسط "آزمایشگاه مواد غذایی" ایستگاه UP B، منحنی دمای بهینه روغن عبارت است از: سرخ کردن اولیه در 180 درجه سانتیگراد / 90 ثانیه → بگذارید خنک شود → دوباره در 200 درجه سانتیگراد / 30 ثانیه سرخ کنید. در موضوع Weibo #发鱼 crispy metaphysics#، 63% از کاربران روش دوبار سرخ کردن را تایید کردند.

3. پاسخ به سوالات رایج در کل شبکه

س: چرا بعد از سرخ کردن سریع نرم می شود؟
پاسخ: ویدیو با 128000 لایک در Douyin به سه دلیل اصلی اشاره کرد: ① تخلیه نشدن کامل روغن ② خشک نشدن در هوا ③ رفلاکس رطوبت (نیاز به روشن کردن هود برد)

س: آیا سرخ کن هوا می تواند پوستی ترد داشته باشد؟
پاسخ: داده های اندازه گیری واقعی Xiaohongshu نشان می دهد که باید با روغن مسواک زده شود و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه پخته شود. تردی آن می تواند به 82 درصد از سرخ کردن برسد، اما فاقد اثر "فلس های ماهی در حال انفجار" است.

4. خلاصه راه حل های نوآورانه

5. مشاوره تخصصی

آخرین "راهنمای سرخ کردن خانگی" منتشر شده توسط انجمن آشپزی چین تاکید می کند: ① از روغن با نقطه دود ≥ 200 درجه سانتی گراد استفاده کنید ② رطوبت مواد باید کمتر از 70 درصد باشد ③ توصیه می شود برای رفع چربی از آب لیمو استفاده کنید. این پیشنهاد توسط بیش از 30000 نفر در Weibo ارسال شده است.

با تسلط بر این نکات اصلی، می توانید ماهی ترد طلایی را نیز درست کنید که در سراسر اینترنت محبوب است. یادتان باشد بعد از سرخ کردن آن را گرم بخورید. روشی که اخیراً برای خوردن "ساندویچ ماهی دم مو" (نان های بخارپز با سس تند) رایج شده است، شور و هیجان جدیدی را در بین جوانان ایجاد می کند.