طرز تهیه پنکیک بدون روغن
اخیراً تغذیه سالم به یکی از موضوعات داغ اینترنت به خصوص مطالب مرتبط با «آشپزی بدون روغن» تبدیل شده است. بسیاری از کاربران اینترنتی تجربیات و دستور العمل های خود را برای تهیه پنکیک بدون روغن به اشتراک گذاشته اند که نه تنها نیازهای غذای کم چرب و سالم را برطرف می کند، بلکه طعم لذیذ غذا را نیز حفظ می کند. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا لیستی برای همه تهیه کند.“بدون نیاز به روغن برای تهیه کیک”یک راهنمای عملی
1. فهرستی از محبوب ترین روش های کیک سازی بدون روغن در اینترنت
با توجه به داده‌های جستجو و بحث‌های داغ در بین کاربران اینترنت در 10 روز گذشته، چندین روش رایج برای تهیه کیک بدون روغن و ویژگی‌های آنها به شرح زیر است:
| روش | مناسب برای کیک | مزیت | کمبود |
|---|---|---|---|
| جوشانده | پنکیک پیازچه، پای | از بیرون ترد و از داخل لطیف با بافتی نزدیک به سرخ شده | نیاز به کنترل گرما |
| روش فر | کراکر، پیتزا | به طور یکنواخت گرم می شود و به راحتی نمی سوزد | زمان زیادی می برد |
| سرخ کردن خشک نچسب | کیک بهاره کیک تک | کارکرد آسان، سریع و راحت | به تابه های نچسب با کیفیت بالا نیاز دارد |
| روش بخار پز | کیک خمیر پخته، کیک برنجی | نرم و کرکی که مواد مغذی را حفظ می کند | فاقد ترد بودن |
2. آموزش ساخت پنکیک پیازچه بدون روغن (محبوب ترین نسخه در اینترنت)
اخیراً آموزش ساخت پنکیک پیازچه بدون روغن در Douyin و Xiaohongshu بیش از 500000 لایک دریافت کرده است. مراحل زیر پس از مرتب سازی به تفصیل آمده است:
1.ورز دادن رشته فرنگی: 300 گرم آرد همه منظوره، 180 میلی لیتر آب گرم، 3 گرم نمک، خمیر یکدستی را ورز دهید و اجازه دهید 30 دقیقه ور بیاید.
2.پر کردن را تنظیم کنید: موسیر را خرد کرده، کمی نمک و پودر پنج ادویه (اختیاری) به آن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا آب آن گرفته شود.
3.درست کردن کیک: - خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید - به شکل ورقه مستطیلی در بیاورید - فیل پیاز سبز را به طور یکنواخت پهن کنید - آن را به صورت نوار بلند بغلتانید و سپس گرد کنید - دوباره آن را به شکل خمیر کیک به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید.
4.پخت و پز: - قالب نچسب را از قبل روی حرارت متوسط گرم کنید - خمیر کیک را مستقیماً بگذارید - هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه خشک کنید - مقدار کمی آب اسپری کنید تا رطوبت بیشتر شود.
3. 5 نکته کلیدی برای تهیه کیک بدون روغن
با توجه به داده های اندازه گیری واقعی از بلاگرهای مواد غذایی، نکات کلیدی برای موفقیت آمیز ساختن پنکیک های بدون روغن به شرح زیر است:
| مهارت | اثر | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| میزان رطوبت خمیر | نرمی کیک را مشخص کنید | رطوبت توصیه شده 60-65٪ است |
| دمای قابلمه | تاثیر رنگ آمیزی | گرمای متوسط بهترین است (حدود 180 درجه سانتیگراد) |
| زمان چرخش | جلوگیری از سوختن | اگر حباب روی سطح ظاهر شد، آن را برگردانید |
| کنترل ضخامت | سرعت بلوغ رابطه | 0.3-0.8 سانتی متر مناسب ترین است |
| درمان مرطوب کننده | از خشکی خودداری کنید | بعد از پخت با پارچه مرطوب بپوشانید |
4. داده های تغذیه ای کیک بدون روغن که توسط کاربران اینترنتی اندازه گیری شده است
100 قطعه داده اندازه‌گیری واقعی جمع‌آوری‌شده توسط جامعه کاربران برنامه سلامت نشان می‌دهد:
| شاخص | کیک روغنی سنتی | بدون کیک روغنی | نرخ مغایرت |
|---|---|---|---|
| کالری (کیلو کالری/100 گرم) | 280-320 | 180-220 | ↓30-35٪ |
| محتوای چربی (گرم) | 12-15 | 1-2 | ↓85-90٪ |
| پروتئین (گرم) | 7-8 | 8-9 | ↑10-15٪ |
5. تغییرات خلاقانه در ساخت کیک بدون روغن
نوآوری های اخیر رایج عبارتند از:
1.آب سبزیجات و رشته فرنگی: برای افزایش ویتامین به جای آب از آب اسفناج و آب هویج استفاده کنید.
2.دانه های مخلوط: برای افزایش فیبر غذایی، بلغور جو دوسر، آرد ذرت و سایر غلات کامل را اضافه کنید.
3.بهبود تخمیر: از ترکیب مخمر + بکینگ پودر برای نرم شدن کیک های بدون روغن استفاده کنید.
4.پرکننده های ارتقا یافته: از مواد پرکننده کم چرب مانند چرخ کرده سینه مرغ و ته مانده توفو استفاده کنید.
با روش ها و تکنیک های بالا می توانید کیک های خوشمزه بدون روغن درست کنید. این روش آشپزی سالم نه تنها نیازهای غذایی افراد مدرن را برآورده می کند، بلکه طعم اصلی مواد را نیز حفظ می کند. ارزش تلاش و تبلیغ را دارد.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
